从金·卡戴珊·巴克（Kim Kardashian Barker）到格温妮丝·帕特洛（Gwyneth Paltrow），健康名人都在颂扬服用牛初乳补充剂的好处。社交媒体网红索菲亚·里奇·格兰奇甚至推出了她自己的牛初乳奶昔。

他们声称，这种补充剂对健康有很多好处，包括皮肤容光焕发，弹性增强。一些品牌声称，食用牛初乳可以保护成年人免受感冒、咳嗽和病菌的侵害，改善肠道健康，有助于减肥。

牛初乳在一些运动员中也很受欢迎，他们声称牛初乳可以帮助提高运动表现，增强力量，加速恢复。

我对动物初乳的好处并不陌生——在我加入学术界之前，我是一名兽医。我亲眼目睹了那些刚出生就没有接受初乳的新生动物死亡和患病的风险明显增加。然后，我向我的客户强调初乳在新生动物早期发育中的关键作用，以及它们以后的整体健康。

但是，牛初乳是神奇的健康灵丹妙药还是只是最新的健康时尚？

大自然的第一种疫苗

毫无疑问，初乳是很棒的东西。初乳被称为“大自然的第一疫苗”，是雌性哺乳动物在分娩后2至5天内乳房产生的第一批乳汁。它是一种营养丰富的液体，富含抗体、抗氧化剂、生长因子、维生素、矿物质和营养物质，可以增强新生儿的免疫系统，支持他们的整体生长。

在人类，初乳应在新生儿出生后尽快给予，最好在出生后的第一个小时内，并在不迟于出生后6小时内重复给予。初乳能完美平衡宝宝的所有需求。但是没有足够严谨的科学证据证明人类初乳对成年人有益。

不过，有一些证据表明，牛初乳可以帮助人类抵抗感染，改善肠道健康，缓解胃和消化问题，减少炎症，降低患流感和上呼吸道感染的风险。但它的功效取决于产品本身：它是如何加工、制造和储存的，以及产品的效力。牛初乳补充剂不受监管，所以目前没有质量保证。

牛初乳含有比成熟乳更高的总蛋白质含量，主要是由于更高水平的抗体（也称为免疫球蛋白）和酪蛋白——一种支持肌肉生长的蛋白质。除了免疫调节、抗菌和抗炎的特性外，牛奶酪蛋白还可能为人类提供许多代谢和保护益处。例如，它可以帮助减少食欲，因为它比其他蛋白质消化得更慢。研究表明，睡前摄入酪蛋白可能会提高代谢率，而且这种蛋白质还与改善大脑功能有关，因为它对神经系统有保护作用。

牛初乳中的抗体水平可以比普通牛奶中的抗体水平高100倍。高免疫牛初乳是由接种过轮状病毒等疾病疫苗的牛制成的。这些奶牛产生的抗体可以帮助对抗导致疾病和感染的病毒和细菌。

这还不是全部。牛初乳还含有抗菌剂，可以杀死细菌、病毒、真菌和寄生虫。研究还表明，这些抗菌剂可以帮助预防常见的胃肠道感染，如大肠杆菌、沙门氏菌和幽门螺杆菌。它们还可以作为益生元，刺激肠道有益细菌的生长。

似乎这还不够，研究还报告说，服用血初乳补充剂可能有助于减少流感样发作和上呼吸道感染。2006年的一项研究甚至表明，服用牛初乳可能有助于减少艾滋病毒/艾滋病患者的腹泻。

神奇的牛奶还是无聊的时尚？

服用牛初乳可能听起来很吸引人，但如果你考虑购买市场上昂贵的产品之一，请记住，缺乏监管，缺乏关于补充剂安全性和风险的严格数据。

我们所知道的是，对牛奶过敏的人不应该摄入或涂抹牛初乳。任何牛初乳的使用都可能导致严重的副作用。2019年，一名对牛奶过敏的16岁男孩在将牛初乳乳膏涂抹在手术伤口后出现了过敏反应。即使是那些对牛奶不过敏的人，在服用牛初乳补充剂时也会出现轻微的肠胃不适，比如恶心和放屁。

因此，牛初乳可能对健康有益，但缺乏产品监管和研究使得购买补充剂成为一场昂贵的赌博。拥有健康的生活方式，良好的饮食和定期锻炼，无疑对你的健康和你的银行余额是一个更安全的赌注。

Manal Mohammed不为任何公司或组织工作、咨询、拥有股份或从任何公司或组织获得资金，这些公司或组织将从本文中受益，并且已披露除学术任命外没有任何相关关系。