“人们平均每年只来这里四次半，”她说。“所以不是每个月都有人来，一年12个月都有人来。人们需要的时候就会来。我们帮助的大多数人都在工作。他们就是入不敷出，房租占了他们收入的很大一部分。”

但她说，提供这种帮助的成本要高得多。

该组织两年前的年度预算是25万美元，现在已经增长到60多万美元。

Badger Prairie不仅从货架上购买食物，也从当地零售商那里购买库存。相反，Kasieta说，她必须努力寻找合作的方式来减少食物浪费，并将其提供给饥饿的人。

服务合作伙伴

其中一项合作是与总部位于维罗纳的Epic Systems公司合作，将附近1100英亩总部的各个厨房里准备好的一些剩菜重新利用，在食品储藏室里新鲜供应，或者放在货架上供人们购买。

这个名为“从厨房到餐桌”（Kitchen to Table）的项目是在Epic Systems的一位厨师在食品储藏室做志愿者之后产生的，这给了卡西埃塔一个想法。

“他们有这么多自助餐厅，他们不可能用完所有的食物，当时，她担心食物浪费，”卡西埃塔说，她指的是那位厨师。“所以我们聚在一起，我们与Epic达成了一项协议，他们将把所有多余的预制食品都寄给我们。所以它每天都送到这里来，装在旅馆的大平底锅里，装在五加仑的桶里。”

她说，自2018年以来，从厨房到餐桌已经生产了500吨食物。

她补充说：“因此，500吨将被送往垃圾填埋场，并产生甲烷气体，燃烧臭氧。”

獾草原甚至拥有农业部颁发的动物饲料许可证，这意味着人们不食用的任何非肉类食品都可以变成农民的饲料。

解决贫困问题

卡西埃塔说，由于饥饿常常与贫困联系在一起，她希望通过提供各种课程和社区活动，帮助人们找到养家糊口的工作，找到消除饥饿和贫困的方法。

卡西埃塔说，这些措施包括提供双语服务和与多语种志愿者合作，并补充说，他们每周四早上还在现场开设英语作为第二语言的课程。獾草原甚至与华盛顿大学健康中心合作，每月为孩子们提供一次名为“ChopChop”的烹饪俱乐部。

ESL课程是与麦迪逊地区技术学院合作提供的。

孩子们的烹饪课程由华盛顿大学健康家庭医学医生Allison Couture博士领导，并由华盛顿大学健康中心的医生和住院医生教授。讲西班牙语的团队成员也用西班牙语授课。

卡西埃塔说，烹饪课是孩子们尝试他们通常不会在家里尝试的东西的机会，让家人一起做饭可以为孩子们创造更健康的饮食习惯。