如果你正在寻找一顿真正坚持你的排骨餐，那么一盘南方风味的炸鸡排就是最好的选择。这是一种标志性的地方美食，用调味过的面粉拌鸡，在打面糊之前先放一个鸡蛋，然后用油煎。虽然可能不是最健康的菜，但这是一顿令人满意的晚餐。

在全国范围内寻找最好的炸鸡排时，“country fried”这个词也会经常出现。据《南方生活》报道，一些食物历史学家认为，不同的名字只是同一道菜的地区差异，都是指煎方块或圆牛排，而其他人则指出不同的制作方法。在某些情况下，炸鸡指的是用白色的肉汁，而乡村炸是用棕色的肉汁。还有一些人在制作方法上有所不同，他们只是简单地在面粉里煎，不加鸡蛋。

这里重要的是，所有这些变化都非常美味，都属于炸鸡排的大保护伞。在这份最佳榜单上，我考察了这道菜的脆度、肉汁是否包括在内，以及这家餐厅是否把这道菜做成了一顿饭，配上了一些美味的配菜。幸运的是，全国各地都有很好的选择，你可以在许多连锁餐厅找到制作精良的鸡肉（和乡村）炸牛排，可能就在你附近。和往常一样，菜单会因地区而异，所以一定要在出发前查看一下当地的餐厅。

饼干筒

没有什么菜比乡村煎牛排更能与这家家庭式餐厅联系在一起了。自1969年开了第一家餐厅以来，Cracker Barrel现在在美国有650多家分店，在那里你可以品尝到家常菜，然后坐在摇椅上休息一段时间。这家位于美国本土的连锁店提供美国农业部精选牛排，上面浇上白色锯木厂肉汁，两面12.99美元（或者三面再加两美元），还有饼干或松饼可供选择。

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德州客栈

另一家你知道的牛排和家常菜最好的餐厅是Texas Roadhouse。这家受欢迎的西南主题连锁店在全国拥有650多家分店，让你很容易就能找到自己的口味。这家客栈用手把刚切好的牛里脊肉揉成肉饼，上桌时表面酥脆金黄，再淋上一层奶油或棕色肉汁。除了脆皮之外，这个版本的一大优点是你可以随心所欲地制作。挑选你的肉汁，加入虾或蓝纹奶酪碎，或者用蘑菇和洋葱盖住它。它有两面性。从一长串清单中挑选，包括辣椒、通心粉、奶酪和黄油玉米。

Shoney

这家舒适食品连锁店的总部位于纳什维尔，在美国南部经营着大约60家餐厅。有了家庭式的菜单和南方的氛围，餐厅会做出很棒的乡村煎牛排也就不足为奇了。这里最突出的是这家连锁店的招牌调味面粉，牛排就裹在面粉里。然后涂上传统的白肉汁，两面可选。你可以在牛排上加六只虾。

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Killen的烧烤

这家小连锁店是德克萨斯州最好的烧烤店之一，有几家分店和几家牛排馆。它还以令人难以置信的炸鸡排而闻名，这道菜最初是周日特餐，但由于客人们不停地点这道菜，它就进入了常规菜单。这道酥脆、片状的大块肉是根据店主的原创食谱制作的，配上青豆、土豆泥和白色肉汁。

切达的刮刮厨房

Cheddar's Scratch Kitchen（前身为Cheddar's Casual Cafe）成立于1979年，拥有150多家分店，每家分店都有一个3500平方英尺的厨房，可以从头开始制作菜单上的所有东西。有了这样的厨房，你在连锁餐厅里能找到最好的乡村煎牛排也就不足为奇了。每一块牛排都是手工捣碎的，配上一大块丰盛的德克萨斯吐司。你可以选择乡村肉汁或棕色肉汁，每一份都有两个配菜，比如西兰花奶酪砂锅菜、奶酪和培根薯条，以及新鲜做的凉拌卷心菜。

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Saltgrass牛排餐厅

如果你在盐草牛排馆吃饭，想吃牛排，但你也想要一些不同的东西，那就看看这家餐厅的乡村煎牛排吧。用经过认证的安格斯牛肉制成，这种强大的版本通常相当巨大，并配有丰盛的奶油肉汁。你也可以先点汤或沙拉，还有你自己选择的配菜。

丹尼的

丹尼于1953年成立，最初是一家甜甜圈店，现在已经发展到世界各地的数千家餐厅，并且全天提供价格合理的早餐。这家连锁店提供的早餐是经典的乡村煎牛排，搭配煎碎的牛排、肉汁、土豆饼、吐司和两个鸡蛋。

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IHOP

国际煎饼屋，通常被称为IHOP，是另一家在全球拥有数千家分店的流行早餐连锁店。菜单上还有一道丰盛的乡村煎牛排。这盘丰盛的食物首先是淋上丰盛肉汁的金黄牛排，配上两个鸡蛋、土豆饼和两个松软的酪乳煎饼。

双峰

虽然这家山间小屋风格的运动酒吧兼餐厅最出名的可能是服务员的衣着暴露，但它还是提供了非常棒的手撕炸鸡排。这道丰盛的菜肴包括蒜蓉土豆泥、一种奶油肉汁和一种来自jalapeño的香料，以及沙油豆。

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